Art des Choix de Chony par Perrine

Présentation détaillée du projet

Le projet :
Dans la Drôme, à Bourg-les-Valence, reprise du bar « l'Ardéchois » par un collectif de quartier (et plus), constitué d'habitants, de travailleurs et d'associations, pour créer un bar/restaurant associatif.

L'idée est de gérer collectivement ce lieu de services et de lien social.
- Restauration sur place et à emporter, tous les midis, du lundi au vendredi ;
- Le reste du temps, bar, salon de thé, animations culturelles… Gestion par des bénévoles ;
- Proposer divers services aux habitants en privilégiant la citoyenneté et le lien social.

Montage juridique : On distingue 2 entités dans ce projet peu commun :

  • Une SCI, propriétaire des murs ;
  • Une association à but non lucratif, qui loue les locaux et propose des services à ses membres.

Qui a des parts de la SCI ? Des particuliers, associations… Qui deviennent propriétaires solidaires.

Qui est l'association ? C’est l’Art des Choix de Chony, qui gère les activités se déroulant dans le lieu.

Comment participer ?
Soit physiquement, en participants aux décisions collectives et en proposant ses compétences.

Soit financièrement en faisant un don, un prêt à l’association (contrat avec des repas en guise d’intérêts), ou des avances sur repas (système de cartes prépayées).

Soit en achetant des parts de la SCI.

Ou même les 3 !

Etat d’avancement :
Mars - Avril 2018

  • Signature de 2 compromis, l'un au titre de la SCI, pour les murs et l'autre, au titre de l'association pour le fond de commerce.
  • Constitution du collectif et des commissions de l'association.
  • Dossier administratif pour l'ouverture d'un restaurant associatif.
  • Dossier administratif pour l'obtention de prêts bancaires.
  • Constitution administrative de la SCI, rédaction des statuts.​
  • Réalisation des plans de la future structure, évaluation financière.​​
  • Recherche de salariés.
  • Appel à bénévolat.

Mai - Juin  2018 :

  • Poursuite d'actions de communication pour renouveler un appel de fonds aux investisseurs, prêteurs, donneurs.
  • Réalisation des devis pour travaux de mise en conformité.
  • Versement des fonds d'acquisition des parts de chaque associé, à la SCI. Planification des travaux, recherche de compétences multi-secteurs.
  • Réalisation de tableau de bord de fonctionnement (cuisinier + bénévoles).
  • Convention avec des producteurs locaux.
  • Finalisation de l'achat, le 30 juin 2018.

​​Juillet - Aout 2018 : Travaux.

Septembre 2018 : Ouverture.

Perrine T

Afin d'enrichir les services aux citoyens proposés actuellement par les associations locales et les commerces de proximité, un collectif d'habitants, de professionnels et d'associations sont désireux de créer sur la ville de Bourg les Valence un espace de convivialité et d'échange : un café-restaurant pour tous avec des activités proposées aux familles, aux enfants, aux travailleurs, aux passants.

Localisation

Recherche de ressources humaines

Je recherche des bénévoles pour la bonne tenue du lieu
Un bar associatif repose sur ses bénévoles. Plus nous serons nombreux, plus nos horaires d'ouverture serons grandes.
Que vous ayez quelques heures par mois, par semaine ou par jour, vous êtes les bienvenus !! Venez aider à tenir le bar, à organiser des animations, des expositions... Venez créer vos événements et faire vivre ce lieu !

Recherche de matériel

Je recherche du matériel de cuisine professionnelle
Lors du rachat du restaurant existant, nous allons devoir refaire entièrement la cuisine, qui n'est aujourd'hui plus aux normes et pas assez grande.
Nous cherchons à acheter du matériel professionnel d'occasion :
- 2 grands frigos ;
- 1 lave vaisselle pro ;
- 3 tables de travail inox ;
- 1 système de ventilation (hotte) ;
- 1 fourneau gaz ;
- 1 four pro (avec vapeur) ;
- 2 éviers inox ;
- 1 lave-main ;
- 1 robotcoupe (légumes) ;
- 1 robot pâtissier ;
- divers petits matériels...