GOOD FOOD REPUBLIC par marie

Présentation détaillée du projet

" ON PEUT RENDRE LE MONDE MEILLEUR, AVEC LE CUISINE " - Chef Pierre GAGNAIRE

Good Food Republic est un parcours de formation a l'alimentation responsable et vertueuse.

NOUS VOTONS AVEC NOTRE FOURCHETTE 3 FOIS PAR JOUR ...

L'idée est de former une nouvelle génération de cuisiniers conscients de l'impact social et environnemental de l'alimentation, du champ à l'assiette, et même jusqu'à la poubelle... et qui ont les outils pour proposer une cuisine gourmande, saine, écologique et équitable pour tous les acteurs de l'alimentation : consommateurs, paysans, artisans, cuisiniers... 

Les chefs de cuisine ont le pouvoir de faire évoluer de façon plus vertueuse la chaine alimentaire, par le choix de leur achat mais aussi en transmettant les bonnes pratiques aux citoyens, en leur donnant le goût du changement et de l'éthique. Ils sont un véritable levier de la transition écologique et sociale.

" L AVENIR N'EST PAS CE QUI VA NOUS ARRIVER MAIS CE QUE NOUS ALLONS FAIRE " - Henri BERGSON

Où en est-on aujourd'hui ? Le projet, en phase de création, est accompagné par deux incubateurs de la sphère de l'économie sociale et solidaire : [Ticket For Change] & [Up Factory]. Aujourd'hui nous expérimentons des stages d'alimentation éthique, en immersion dans chez des pionniers de l'alimentation éthique : ferme en permaculture, pêcheurs durables, artisans slow food, chefs veggies, etc...

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marie ELIE

Change maker & food designer spécialisée dans la question des alternatives alimentaires éthiques et de la transition écologique dans le domaine alimentaire, j'inscris ma démarche dans l'esprit Slow Food. La cuisine est le fil rouge des valeurs auxquelles je crois : le partage, l'authenticité, la générosité et le respect de la planète et des Hommes...

Localisation

Recherche de ressources humaines

Je recherche des réseaux de mentors slow food
➸ un mentor chef étoilé ( Thierry Marx ❤ )
➸ un mentor chez SLOW FOOD France

Recherche de matériel

Je recherche LE lieu périurbain idéal
➸ LE lieu périurbain idéal >>> Nantes ? Rennes ? Bordeaux ? Biarritz ?
➸ un contact chez ETIC FONCIEREMENT RESPONSABLE
Je recherche des ressources financieres
➸ des investisseurs sensibles à l’impact
➸ des fundraisers qui adhèrent aux valeurs de l’ESS